导读 关于正宗啤酒鸭怎么做，啤酒鸭最正宗的做法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、食材
关于正宗啤酒鸭怎么做，啤酒鸭最正宗的做法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、食材准备：麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。
2、2、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。
3、上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
4、3、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。
5、倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
6、4、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
7、5、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。
8、放鸡精起锅，装盘后洒葱末即可。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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