糜子和谷子的区别（糜子和小米的区别）

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1、糜子和小米的区别如下：形态不同糜子秆粗壮，直立，叶鞘松弛，被疣基毛，叶舌膜质，长约1毫米，顶端具长约2毫米的睫毛；叶片线形或线状披针形，两面具疣基的长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。

2、小米秆粗壮，直立，叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛，叶片长披针形或线状披针形，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。

3、圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断。

4、2、生长环境不同糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，在我国的种植期为阳历5月下旬或六月上旬，一般在中秋节之前收割。

5、小米生育期仅80天到130天之间，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

6、3、营养价值不同糜子性味甘、平、微寒、无毒，是中国传统的中草药之一，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症，还可以治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。

7、小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

8、糜子米选购技巧：纯正的糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低，而次品糜子米则在处理过程中无法降低蔗糖含量。

9、2、带皮糜子包括黍子和稷子，糯性为黍，粳性为稷，黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关，种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接关系。

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