导读 关于氨基酸态氮是什么对身体有害吗，氨基酸态氮是什么这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧
关于氨基酸态氮是什么对身体有害吗，氨基酸态氮是什么这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。
2、生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
3、 氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。
4、氨基酸态氮是判定发酵产品如酱油，料酒。
5、酿造醋等发酵程度的特性指标。
6、该指标越高，说明产品中的氨基酸含量越高，营养越好。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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