关于蛋筒冰激凌的做法,冰激凌的做法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、摩卡冰淇淋的制作方法 原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡(我用的是雀巢的)、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。
2、 需要准备的工具:打蛋机和冰淇淋机。
3、 制作方法: 首先要准备盆冰水待用。
4、 2、半杯牛奶,倒入玉米淀粉,然后搅拌至充分的溶解,放在一旁待用。
5、 3、剩下的牛奶倒入锅中,加入可可粉、白砂糖,用中火加热,加热过程中用打蛋机不停的搅拌,直到沸腾以后加入速溶咖啡。
6、 4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中,和刚才煮沸的混合液融合,继续用中火煮,一边煮一边搅拌,沸腾后立刻断火。
7、 5、加入香草粉和一半的巧克力,要注意一定要用打蛋机不停的搅拌(没有打蛋机就麻烦了,只有用人力了...)。
8、 6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温,降温的时候要不停的搅拌混合液。
9、 7、最后把我们做好的混合液--我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。
10、第二天按照冰淇淋机的说明,倒入冰淇淋液,很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦! 巧克力冰激凌的制作方法 将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。
11、 2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。
12、 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。
13、 4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦)。
14、 5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。
15、 6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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