导读 关于如何辨别蜂蜜的好坏,什么蜂蜜最好这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、好蜂蜜的
关于如何辨别蜂蜜的好坏,什么蜂蜜最好这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、好蜂蜜的辨别方法:选择蜂蜜品种的时候,应该按照自己的体质来选。
2、如果不在意品种,那么颜色越浅的蜂蜜功效越好。
3、在对蜂蜜进行感官鉴别时,主要是凭借以下几方面的依据,首先是观察其颜色深浅,是否有光泽以及其组织状态是否呈胶体状,粘稠程度如何,同时注意有无沉淀、杂质、气泡等,然后是嗅其气味是否清香宜人,有没有发酵酸味、酒味等异味。
4、最后是品尝其滋味,感知味道是否清甜纯正,有无苦涩、酸和金属味等不良滋味以及麻舌感等。
5、进行蜂蜜色泽的感官鉴别时,良质蜂蜜一般呈白色,淡黄色到琥珀色。
6、蜂蜜在放置一段时间(冷藏结晶更快)后都会在底部有结晶出现,而假蜂蜜则没有这一现象。
7、良质蜂蜜具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。
8、无异味,次质蜂蜜香气淡薄。
9、良质蜂蜜具有纯正的香甜味,次质蜂蜜味甜并有涩味。
10、滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖。
11、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。
12、搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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