凉拌菜有哪些最好吃的做法（凉拌菜有哪些）

关于凉拌菜有哪些最好吃的做法，凉拌菜有哪些这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、叶子类：芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜等瓜类：黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等肉类：鸡肉、猪头肉、猪脸儿、牛肉、兔肉、鸡蛋等海味：海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼等豆类：豇豆、花生、黄豆、大豆、豆腐、豆干、豆皮、土豆等 面类：凉面、凉皮、凉粉等自己分的类，仅供参考，但是这些东西都可以凉拌苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。

2、最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。

3、除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

4、 除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。

5、专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

6、 除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物： ⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。

7、中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。

8、需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

9、 ⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。

10、中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

11、 ⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。

12、但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

13、 ⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

14、 ⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。

15、它同样可以清热解毒、平肝 汤粥健体补水分 夏季气温高、易出汗，身体水分流失快，故应多食用多汁富含水分的食物，例如汤、粥和水果。

16、晨起、沐浴前后应适量饮水，而体力大量消耗后应饮用盐水。

17、每餐有粥或汤，并适当增加水果的摄入，则消脂瘦身、美容护肤的效果将立竿见影。

18、鱼肉、鸭肉、莲子、丝瓜、豆腐等是夏季靓汤的首选食材；绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”是夏季粥品的主角，将其搭配着熬汤、煮粥再好不过了；草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可适量食用。

19、 蔬菜开胃助消化 有些蔬菜有不错的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、芦笋、竹笋、莲藕……等，可用于凉拌、沙拉的方式来代替油炒，这样更爽口容易下饭。

20、另外不妨多用醋来调味，也有开胃消化的好处。

21、 鲜榨杂果汁好 若要生津止渴，可榨些新鲜蔬果汁来喝，不但凉血解毒、也可补充维生素C顺便美白，像奇异果、葡萄柚、苹果、葡萄等都是天然维生素C的良好来源，榨汁时，可将几种水果放在一起来榨，这样营养会更丰富。

22、 瓜类清凉消炎 西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜及佛手瓜等是一些天然具有镇静、清凉、消炎作用的瓜类食物，有着生津止渴、清热泻火和排毒通便的妙用。

23、所以在炎夏，平时可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜汤、丝瓜面线或黄瓜粥等，饭后再来上一杯西瓜汁，定能驱散暑气。

24、不过要适量，吃多了可会引起腹胀、腹泻等不适症状。

25、 菌肉清淡益脾胃 夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝。

26、此时食用清淡之品，有助于开胃增食，健脾助运，宜选择西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等，以及食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等，这些均有一定的祛暑生津功效。

27、 花茶水生津止渴 可以将菊花茶、枸杞茶、决明子茶、蜜茶等搭配着煮成草花茶水来喝，它们都可以缓解口干舌燥、便秘、烦躁易怒的不适症状。

28、而酸梅汤、山楂、乌梅、甘草、洛神花等则有生津止渴的作用。

29、 清热类食物 清热类食物有清热凉血，解毒的作用，宜于治疗症。

30、 香蕉：味甘、性寒，可清热解毒、润肠。

31、宜于肠燥便秘。

32、 西瓜：味甘、性寒，归心、胃、膀胱经。

33、可清热解暑，除烦止渴，利尿。

34、芹菜：味甘苦、性凉，归肝、胃经。

35、可平肝清热、祛风利湿。

36、 白菜：味甘、性平，归肠、胃经。

37、可解热除烦，通利肠胃。

38、 苋菜：味甘、性凉。

39、可清热解毒，通利二便。

40、 茭白：味甘、性寒，归肺、脾经。

41、可清热解毒，除烦止渴，利湿通便。

42、 苦瓜：味苦、性寒，归心、脾、胃经。

43、可清热利湿，解毒明目。

44、 黄瓜：味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。

45、可清热，解毒，利水。

46、枇杷：味甘酸、性凉。

47、可润肺止咳，生津止渴，下气止呕。

48、 梨：味甘酸、性凉，归肺、胃经。

49、可生津润燥，清热化痰。

50、小米：味甘咸、性凉，归肾、脾、胃经。

51、可清热和中，利尿通淋。

52、绿豆：味甘、性凉，归 心、胃经。

53、可清热解毒，消暑利尿。

54、绿豆芽：同绿豆。

55、豆腐：味甘、性寒，归脾、胃、大肠经。

56、可清热和中，生津止渴。

57、 黄豆味甘，性平。

58、作用和宜忌同豆腐。

59、 小麦味甘、性凉，归心、脾、肾经。

60、作用：养心安神，清热止渴。

61、宜于胃热疼痛，湿热泄泻。

62、 葛根（粉葛）味甘辛、性平，归脾、胃经。

63、作用：清热解肌，升阳止泻，宣散透疹，生津止渴。

64、宜于久泻，近代用于胃下垂。

65、 我做的凉拌木耳，凉拌海带丝，凉拌黄瓜都挺不错的。

66、就辣椒，葱花，香菜，酱油，香油几种配料做出来的效果都很好。

67、有两类,一种是纯菜,一种是与其它食物搭配.凉菜太多了，要不你到菜市场去看看？有咸、甜、荤、素类凉拌菜有咸的、甜的、荤的、素的凉拌菜有四个品种！荤的和素的，热的和凉的！有酸甜口的 咸口的 辣口的 品种可太多了。

68、太多了关键看你喜欢吃哪种有辣的有不辣的。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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