魔芋膳食纤维的功效与作用（膳食纤维是什么呢 有何作用）

关于魔芋膳食纤维的功效与作用，膳食纤维是什么呢 有何作用这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。

2、      在消化系统中有吸收水份的作用；增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。

3、       膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。

4、       膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

5、纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。

6、纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

7、    定义　　由于膳食纤维所包括的组分非常复杂，而所用的检测方法至今尚未标准化，因此它的准确定义也未能确定，其大致的定义如下。

8、　　膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。

9、这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。

10、　　近年来又有人建议将不可利用的低聚糖或称为抗性低聚糖（resistant oligosaccharides）。

11、也包括在膳食纤维的成分之中。

12、    2、来源　　1970年前营养学中没有“膳食纤维”这个名词，而只有“粗纤维”。

13、粗纤维曾被认为是对人体起不到营养作用的一种非营养成分。

14、营养学家考虑的是粗纤维吃多了会影响人体对食物中的营养素，尤其是微量元素的吸收。

15、然而通过近20年来的研究与调查，发现并认识到这种“非营养素”与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要作用，同时也认识到“粗纤维”的概念已不适用，因而将粗纤维一词废弃，改为“膳食纤维”。

16、　　膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。

17、纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

18、　　常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

19、　非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。

20、    3、主要特性　　1.吸水作用。

21、膳食纤维[2]有很强的吸水能力或与水结合的能力。

22、此作用可使肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。

23、　　2.粘滞作用。

24、一些膳食纤维具有很强的黏滞性，能形成粘液型溶液，包括果胶、树胶、海藻多糖等。

25、　　3.结合有机化合物作用。

26、膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。

27、[3]　　4.阳离子交换作用。

28、其作用与糖醛酸的羧基有关，可在胃肠内结合无机盐，如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物，影响其吸收。

29、　　5.细菌发酵作用。

30、膳食纤维在肠道易被细菌酵解，其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶性膳食纤维则不易被酵解。

31、而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。

32、促进肠道蠕动，减少胀气，改善便秘。

33、    4、分类　　膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。

34、纤维素、部分半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

35、常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。

36、所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上，还可以帮助糖尿病患者改善胰岛素水平和三酸甘油脂。

37、膳食纤维分类　　非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维素以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。

38、非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。

39、大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。

40、    5、养生价值　　人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。

41、草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。

42、食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。

43、食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。

44、因此，称它为第七种营养素[1]。

45、     6、作用　　有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。

46、 　　2、纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，有利于减肥。

47、 　　3、纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，可防治糖尿病的便秘。

48、 　　　　4、高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。

49、亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强。

50、 　　　　5、近年研究证明高纤维饮食使Ⅰ型糖尿病患者单核细胞上胰岛素受体结合增加，从而节省胰岛素的需要量。

51、由此可见，糖尿病患者进食高纤维素饮食，不仅可改善高血糖，减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量，并且有利于减肥，还可防治便秘、痔疮等疾病。

52、    7、膳食纤维摄入量现状　　根据中国营养学会2000年颁布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，每日膳食纤维适宜摄入量为30.2克　　美国食品药监局（FDA）每日膳食纤维摄入量推荐值为25-30克　　实际国情却是，每人平均每日摄入的膳食纤维仅为13.3克　　大多数一线城市居民的膳食纤维日摄入量不足10克，摄入量严重不足　　我国居民膳食纤维摄入量严重不足，是富贵病高发的重要因素    8、危害　　虽然含有膳食纤维的蔬菜不少，但是却不食用过量，否则对健康的危害是很大的：　　大量补充纤维，可能导致发生低血糖反应。

53、　　2、大量补充纤维，可能降低蛋白质的消化吸收率。

54、　　3、大量补充纤维，可能影响钙、铁、锌等元素的吸收。

55、大量进食膳食纤维，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。

56、　　4、大量补充纤维，可能使糖尿病患者的胃肠道“不堪重负”。

57、糖尿病患者的胃肠道功能较弱，胃排空往往延迟，甚至出现不同程度的胃轻瘫。

58、　　因此，我们在补充膳食纤维的时候，还应该注意千万不要矫枉过正。

59、我们应该做到食物多样，谷类为主，粗细搭配。

60、    9、蔬菜中的膳食纤维　　笋干：笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。

61、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品笋干　　2、辣椒：辣椒中含有丰富的膳食纤维，能清洁消化壁和增强消化功能，并能抑制致癌物质的产生和加速有毒物质的排除，可降低血脂和控制胆固醇。

62、辣椒　　3、蕨菜：其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用。

63、经常食用还可降低血压、缓解头晕失眠，治疗风湿性关节炎等作用。

64、其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用。

65、经常食用还可降低血压、缓解头晕失眠，治疗风湿性关节炎等作用。

66、蕨菜　　4、菜花：菜花的能量很低，膳食纤维很高，对抵抗许多癌症都有帮助。

67、菜花　　5、菠菜：菠菜中含有的大量维生素和膳食纤维，能促进人体新陈代谢，延缓衰老，排除体内毒素。

68、菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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