做粽子的材料步骤（做粽子的材料）

关于做粽子的材料步骤，做粽子的材料这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、配料： 圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量 做法： 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。

2、粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。

3、 主要营养成分： 蛋白质80g，脂肪170g，醣类463g，钠3930mg，胆固醇210mg，热量3790cal 简易肉粽 1. 糯米泡2小时备用 2. 香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟 3. 粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子 4. 电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可 备注: 1. 这是较简单做法,用电饭锅即可,当然最方便还是买来吃啰,自己包味道不同吧 2. 步骤2中若直接加水蒸就成油饭水与糯米比例约1比2 3. 若包不成粽型,其实只要将岳]入即可 绿豆鸭蛋粽 （这个好吃） 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。

4、将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

5、取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

6、 咸香鸡肉粽 用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。

7、 做法：将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。

8、 2、洗净糯米，浸水半小时。

9、烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

10、 3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。

11、 4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。

12、如果是普通煲须煮2小时左右。

13、 正宗金牌广式裹蒸粽 用料：糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

14、 2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。

15、 做法：1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。

16、芋头切块炸过，备用。

17、 2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。

18、排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。

19、 3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。

20、然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。

21、再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。

22、 4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。

23、5、用水煮粽子四小时即可上桌。

24、 温馨提示： 粽子好吃要看内馅，但挑选好的粽叶也很重要。

25、最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶，粽叶需要先泡过水，使其恢复韧度才好便于包裹。

26、 嘉兴的粽子 材料： 江米（糯米） 粽叶 做法：（大家参考） 把江米（糯米）提前一天泡好 2、肉最好买五花肉的，煮完后，肥油都滋到糯米里，会格外好吃，而且肉煮久后口感叫柴 3、肉洗好后切小块，然后放酱油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、盐少许，腌制两个小时 4、包粽子时候，放肉不同与放枣，放肉一定要糯米把肉包起来，这样肉的味道不会外泄， 油和香气会被糯米滋住，这样肉夹杂着米香，米又纠缠着肉香，回味无穷。

27、 5、煮粽子最少要2个小时 ... 香芋肉粽的做法 用料： 糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。

28、 馅料： 广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。

29、 调味料： 五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。

30、 做法： 糯米和豆洗净，浸水半小时。

31、芋头去皮，洗净，切粒，包油。

32、烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。

33、把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。

34、然后象包一般棕子一样包好煮2小时。

35、 真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。

36、约可以包0——15个三角粽。

37、 猪肉粽： ①原料：糯米2．5千克，鲜猪肉1．5千克（肥瘦各半），酒25克，酱油150克，食盐70克，味精少许，粽叶适量。

38、②做法：先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。

39、再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。

40、然后将粽叶卷成漏斗形，装入40克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约30克糯米拨平，包好。

41、最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后，再用温火煮1小时左右，蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅即可。

42、 陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。

43、用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。

44、包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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