导读 关于怎样煮毛豆更翠绿,怎样煮毛豆又绿又进味这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、食
关于怎样煮毛豆更翠绿,怎样煮毛豆又绿又进味这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、食材新鲜毛豆,煤气炉子,不锈钢锅,盐,姜,八角,花椒等步骤/方法把毛豆淘洗干净后,剪去两头的一小块(只剪掉突出来的小头就行),放入不锈钢锅中,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片(能起到提味的作用,使毛豆更香),要注意不要加太多花椒和八角,否则会吃的满嘴麻麻的不舒服。
2、花椒八角往盛满毛豆的锅里加凉水。
3、水量以不漫过毛豆为宜,加水太多了会浪费盐,水少了毛豆不易煮熟。
4、最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。
5、炉子点火烧旺,这里我用的是煤气炉子,煮东西比较方便。
6、刚开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些。
7、小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。
8、当毛豆煮的沸腾时,及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻。
9、要隔5分钟左右翻一次,让毛豆均匀受热。
10、翻毛豆时要从底部往上翻,注意别烫手,最好选用长一些的铲子。
11、当毛豆煮开了,要及时加盐。
12、应根据毛豆的多少适量加盐。
13、大约2斤毛豆加一汤勺半盐,注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。
14、当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右。
15、然后把锅端到一边,盖上盖焖一会毛豆,一是将毛豆煮透;二是让毛豆里进些盐味。
16、这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。
17、注意事项毛豆要煮烂,否则吃多了不易消化。
18、毛豆搭配花生,啤酒吃更好。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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