干香菇的泡发时间长了会不会有毒（干香菇的泡发）

关于干香菇的泡发时间长了会不会有毒，干香菇的泡发这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、香菇的特别味道来自蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。

2、尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。

3、泡干香菇的时候，最好用20℃~35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。

4、另外，浸泡的时间别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起沥干。

5、如果泡的时候在水中添加一点白糖，可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。

6、麻烦采纳，谢谢!。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签：