导读 关于重庆火锅的特点介绍,重庆火锅的特点这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、重庆火
关于重庆火锅的特点介绍,重庆火锅的特点这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、重庆火锅最主要的特点就是麻与辣的结合!重庆火锅的特点: 一、麻辣为主,多味并存;它表现了中国烹饪的包容性,“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法;“吃”法与炊具、盛具的统一。
2、 二、讲究调味,善于变化; 它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。
3、特别在民俗风情上,重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
4、 三、注重用汤,崇尚自然;从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。
5、四、选料广泛,独具一格; 它有较大的普及性。
6、在重庆,上到官员,下到百姓,无一不偏爱重庆火锅,家家都会做。
7、五、饮餐合一,随心所欲;重庆火锅重庆火锅来源于民间,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是其它地方望尘莫及的。
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