公车上书名词解释近代史纲要(公车上书名词解释) 如何预订小孩的机票(如何预订小孩的机票高铁) 长沙到南京的飞机票价(长沙到南京的飞机票多少钱) 怎样在手机上下载小说(怎样在手机上下载小说到内存卡里) 如何用搜狗拼音输入法输入生僻字?(拼音输入法怎么打生僻字) 征信是什么意思对个人有什么影响(征信是什么意思) 怎样开通新浪微博会员(怎样开通新浪微博会员功能) 如何将cad打印成图片(cad怎么打印成图片) 挽救婚姻的话语(挽救婚姻) 教师资格证的具体考取流程是什么(教师资格证的具体考取流程是什么样的) 洛克王国玛雅蛋怎么弄(洛克王国玛雅蛋怎么弄2021) 利用浏览器审查元素功能 下载QQ空间小视频(用审查元素下载网页视频) 微信新表情在哪里更新?(微信新表情在哪里更新下载) 人面不知何处去桃花依旧笑春风朗读(人面不知何处去桃花依旧笑春风) 百度网盘企业认证入口在哪(百度网盘的认证在哪里) 骗人犯法吗(骗人) 英雄联盟AP法强潘森怎么玩(潘森法强出装) 呵护作文600字初一(呵护作文600字) 教你如何轻松使用联想lj2400打印机打印双面文档(联想lj2400l可以双面打印吗) qq号怎么更改外观(qq号怎样改) 吐鲁番的葡萄熟了关牧村演唱(吐鲁番的葡萄熟了) 电脑中了petya病毒怎样解密?(中了petya病毒怎么办) scroll lock键是什么意思 多多斗地主扔西红柿怎么弄(斗地主怎么丢西红柿) 水菖蒲种植方法(水菖蒲种植方法视频) 朗润的意思解释和拼音(朗润的意思是什么) 寄居蟹怎么养(寄居蟹怎么养?) IE浏览器弹出窗口的设置(ie浏览器打开弹窗设置) 指甲下有淤血怎么办?都很长时间了没好(指甲下有淤血怎么办?都很长时间了没好呢) 飞机头等舱和经济舱的区别是什么(飞机头等舱和经济舱的区别) 争做环保小卫士手抄报(保护河湖争做环保小卫士手抄报) 沧州教育局暑假放假通知2023年(沧州教育局) 怎么看CGTN的视频直播?(手机上怎么看cgtn直播) 国际婚姻离婚去哪里办(国际婚姻) 如何取消gprs套餐(怎么取消gprs套餐) 华为手机如何下载微指红包(华为微信红包怎么下载) 牡丹花王图片(牡丹花王) 儿童冰雕制作(儿童冰雕制作方法) 旅行青蛙乌龟困困喜欢吃什么_怎么招待乌龟(旅行青蛙喂乌龟吃什么) 百变机兽之洛洛历险记视频(百变机兽之洛洛历险记结盟之战) 什么动物会冬眠怎么冬眠(还有什么动物会冬眠,是怎样冬眠的) 如果手机收到来自12381的预警短信可以相信吗?(如果手机收到来自12381的预警短信可以相信吗) 天降大任于斯人也原文谁说的(天降大任于斯人也原文) 支付宝商家怎么提现?(支付宝商家怎么提现到余额) 举例论证的答题格式(举例论证) qq底部导航栏怎么设置(手机qq底部导航栏怎么设置) 什么是题记式作文开头(什么是题记) 无主之地2改枪代码怎么用(无主之地2怎么用修改器改枪) 天鹅绒花真实图片(天鹅绒花) 现在的社会学什么技术好?(现在的社会学什么技术好就业)
您的位置:首页 >百科精选 >

挂霜糖葫芦的制作方法(糖葫芦的制作方法)

导读 关于挂霜糖葫芦的制作方法,糖葫芦的制作方法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、一

关于挂霜糖葫芦的制作方法,糖葫芦的制作方法这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、一:要做几个铁盘,以便放蘸好的冰糖葫芦。

2、这个铁板就是普通白铁皮,尺寸是60x45厘米。

3、到黑白铁加工的地方就能给你做。

4、 在蘸糖葫芦之前,把铁板表面刷一层色拉油,以免蘸好的糖葫芦拿不下来。

5、 二:液化气灶,两套,为了提高效率。

6、 还要有一个调节火苗大小的加压阀。

7、 三:铁锅两个,熬糖用的。

8、 这个铁锅是经过我自己改装的,为的是在蘸糖葫芦到最后,糖少的时候也方便蘸,不浪费糖。

9、 铁锅的直径是40厘米,先把铁锅用木槌凿出弧形,凿完后,尖头这边会比圆形的那边低一些。

10、 找块和铁锅一样厚薄的铁皮汗上,和圆形那边一样高矮就可以了。

11、 因为我每天销量比较大,所以预备两个锅,每次蘸糖葫芦都是两锅相差10分钟,一起熬。

12、 四:小刀若干把,用来给山楂去核的。

13、 所谓的专用刀具,就是这个。

14、 就是一把小刀,在刀把的另一头加个小勾,为了勾山楂核的。

15、 我就是买的刻刀,把一头焊上个小铁钩就行了。

16、 五:竹签,我用的有30厘米的和35厘米的,30厘米的串原味冰糖葫芦,35厘米的穿花样糖葫芦。

17、 下面就开始进入实战了。

18、 把山楂及各种想要蘸糖葫芦的水果等都预备好,改去核的去核,然后穿串。

19、 在这里提醒大家,冰糖葫芦就用白砂糖就可以,不用棉糖和冰糖。

20、 棉糖蘸的串数少,冰糖成本高,砂糖要用广西或云南产的甘蔗糖最好。

21、 大家最好还要预备一个工具,放蘸完糖葫芦的锅的容器,我是用铁皮做的。

22、 蘸完的糖葫芦的锅放到里面,能把留着锅上的残糖花掉。

23、 请大家看图: 步骤/方法二: 下面开始正式操作:现在说一下山楂去核的技术。

24、 用大拇指和食指拿住山楂,小刀顺着山楂中间划个口子,在划的期间把山楂往刀刃的方向转半圈, 这样就会把山楂划一个口子,但这个口子不能通了,山楂的一圈的三分之二吧。

25、 然后把刀把转过来,伸到山楂里面,把山楂核整个勾出来就成功了。

26、 如图:就这么弄,很简单的,用语言不好表达。

27、 在我这学习的有去核视频,以供学习。

28、 如果是经营这个行业,最好预备个水池子,可以大量清洗山楂。

29、 这是我用来清洗山楂的水池子。

30、 清洗后要晾晒一下,把外表的水分晾干。

31、 我是专门做了一个筛子晾晒山楂。

32、 然后就是穿串。

33、 每串穿7-9个山楂。

34、 蘸糖葫芦主要在熬糖上,我的锅一次能放5斤白砂糖。

35、 大家自己做着吃千万别放这些糖,最多放2斤就行,我的这个方法不适合一次大量蘸。

36、 大约一斤糖放半斤水,多点少点无所谓,但必须是开水。

37、 先放糖在放开水。

38、 然后放开水。

39、 然后开大火,用铲子顺时针慢慢搅拌,为的是不让糖粘锅底。

40、 等糖都化开以后就不要搅拌了。

41、 糖水这时也就开锅了,让它一直保持开锅状态。

42、 糖化开后就不要在搅拌,切记! 关键在于熬糖,熬糖的时间大约40分钟,时间跟糖的多少也有关,我的锅比较大 ,一般一锅糖能蘸120-140串糖葫芦。

43、      糖熬到什么样才能蘸呢,关键的地方到了。

44、      随着锅内的水被熬没了,糖就会起泡沫,一开始是白色的泡沫,   快好的时候泡沫稍微有点发黄,而且能闻到糖香味。

45、   用眼睛看就的凭经验了,到糖要好的时候,感觉泡沫沸腾的比较慢,好像非常拥挤,泡沫就像是要使劲往上挤的时候就好了。

46、   刚开始熬糖一般人是看不出来的,就拿一碗凉水放到旁边,   在拿一跟竹签,在锅里蘸点糖放到凉水里涮一下,糖凉了用嘴咬,   能听到嘎巴的响声,不沾牙就可以蘸了,这时候要马上把火调到最小, 把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫的屏幕滚一圈,拿出来放到铁板上,在接着蘸下一根。

47、 注意事项 注:不要按网上说的用温度计试验糖的温度,说什么在160度就行。

48、   糖要看你熬时的火大小时间都有关系的,   我试验过,有的时候170度蘸出的糖葫芦一样沾牙。

49、   蘸的时候先蘸花样和水果糖葫芦,是不用放芝麻的。

50、 这是还没有蘸糖的夹馅糖葫芦。

51、   花样和水果的蘸完了后把锅里放两把芝麻,芝麻要去皮的白芝麻。

52、   放进芝麻后把火在开打,用铲刀使劲快速搅拌糖浆,把芝麻搅拌均匀后,停止搅拌,等泡沫在翻上来后, 马上把火调小,然后在蘸纯山楂的糖葫芦,也就是原味糖葫芦。

53、 下面就是蘸好的糖葫芦了,请大家欣赏:。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

标签:

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

最新文章