导读 关于千层花卷的捏法视频,千层花卷这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、千层馒头
关于千层花卷的捏法视频,千层花卷这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、千层馒头 原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克 制作方法 1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。
2、 2.放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。
3、 3.成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内。
4、 4.成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成。
5、 产品特点:松软起层,味微甜,有韧劲。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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