导读 关于南杏仁的吃法，南杏仁这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、南杏仁甜 北杏仁有毒
关于南杏仁的吃法，南杏仁这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、南杏仁甜 北杏仁有毒 根据味道不同，杏仁有甜苦之分。
2、南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
3、 北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。
4、北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效， 但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。
5、平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
6、 推荐：南北杏仁炖雪梨 原料：南杏仁10克、北杏仁10克、雪梨一个；辅料：冰糖30克。
7、 烹调方法：先将南北杏浸泡、去皮，而北杏仁则从药店购买，不用浸泡、去皮，雪梨洗净切成小块；炖锅内加入适量清水，然后把切好的雪梨、南杏仁、北杏仁和冰糖一起放人，用火炖至30分钟后即可食用。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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