导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。擀面皮的制作方法(擀面皮的制作方法的视频教程)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！“离开西...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。擀面皮的制作方法(擀面皮的制作方法的视频教程)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
“离开西北多年，依旧爱着那里的美食...闲来无事，试着做一下，那些年爱着的擀面皮...‘’
1. 面粉加水用厨师机和成面团。
2. 和好的面团醒半小时，开始洗面筋，重复洗至水清澈面筋就好了。
3. 面筋大火蒸30分钟盛出备用。
4. 面浆水沉淀3~4小时，把面浆水上面的清水去除干净，不同于凉皮做法，加5克酵母粉发酵至冒小泡，大概需要一夜时间。
5. 用不粘锅把发酵好的面浆水小火炒成面团。
6. 炒好的面团不会粘手，我分了9个剂子
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