导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。【粤菜】白云猪手的做法(白云猪手是粤菜吗)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！猪手（猪蹄）...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。【粤菜】白云猪手的做法(白云猪手是粤菜吗)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
猪手（猪蹄），其含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。其特点是皮爽脆，肉肥而不腻，酸甜微辣，醒胃可口，食之不厌。
1. 猪手洗净放入沸水煲20分钟。
2. 取出，用自来水洗净后冲洗约10分钟，把猪毛清理干净，泡冷水1小时。
3. 将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，加适量盐，大火煮20分钟。
4. 将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完
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