青椒回锅肉的做法(青椒回锅肉的做法最正宗的做法四川)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。青椒回锅肉的做法(青椒回锅肉的做法最正宗的做法四川)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

今天带来的是青椒回锅肉,注意调料根据自己口味适量增减。

1. 五花肉冷水下锅，放入几片生姜同煮去腥味，煮至用筷子试能插到底即可。

2. 将肉块放入冷水两三分钟，效果是肉片比较结实有口感不掉肉渣，如果带皮五花肉煮后放冷水不会掉皮。这个间隙我们可以刷锅准备好所有食材。

3. 厚薄根据自己喜好吧，不放油，直接入锅煎，这个要注意个细节，锅底要带一点点水，这样肉片才不会沾锅，煎出来的肉片完整出油均匀。

4. 煎至肉片稍金黄捞出，不要煎太瘦，稍微肥一点，因为等会入

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签：