怎样鉴别黑米(怎样鉴别黑米的真假)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。怎样鉴别黑米(怎样鉴别黑米的真假)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1. ​看：看黑米的色泽和外观。

一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。

次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是认为染色黑米。

看米心。

正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。

用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

也可以看泡米。

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