毛血旺的做法最正宗的做法(毛血旺的做法最正宗的做法材料)

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毛血旺是四川重庆的特色菜。口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味浓味厚

1. 1.原料大集合。黄豆芽摘去根部，洗净控干；宽粉泡水待用。

2. 肥肠切菱形厚片。我用的是自己酱好的大肠头，不能用生的。

3. 毛肚切1.5厘米的条；鸭血切1厘米的厚片，洗净待用。

4. 炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水1分钟。

5. 捞起过凉待用.

6. 继续下入鸭血，焯透。

7. 捞起过凉待用。

8. 炒锅烧热，下入适量植物油，爆

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