隶属于以色列几家机构的一组研究人员与美国哥伦比亚大学和德国糖尿病与肥胖研究所的同事合作，发现夏季暴露在更多阳光下会导致饮食增加——但仅在男人。在他们发表在《自然代谢》杂志上的论文中，该小组描述了他们对从以色列健康调查中获得的数据的研究。圣地亚哥德孔波斯特拉大学的 Carlos Dieguez 和 Ruben Nogueiras 在同一期刊上发表了一篇新闻与观点文章，概述了导致环境死亡率的因素以及团队在这项新工作中所做的工作。
先前的研究表明，暴露在阳光下会给人类带来好处，例如促进维生素 D 的产生，但也会带来不利之处，例如皮肤损伤和更高的皮肤癌风险。在这项新的努力中，研究人员发现它可能会做其他事情——让男人更饿。
研究人员正在研究阳光可能导致小鼠皮肤癌的方式，当时他们注意到雄性小鼠在暴露于紫外线时似乎变得更加饥饿。他们很感兴趣，想知道人类是否也是如此。为了找出答案，他们从一份政府问卷中获得了数据，该问卷发送给以色列各地的人们，询问一系列健康和营养问题。他们发现男性在夏季的几个月往往比其他季节吃得更多。更具体地说，他们发现男性在夏季消耗的卡路里增加了大约 15%，这归因于更多地暴露在阳光下。女性的食物摄入量没有变化。
研究人员仔细研究了激素生长素释放肽——通常被称为饥饿激素。先前的研究表明，它是由胃中的细胞产生的，有时在胰腺、小肠和大脑中。它通过血液输送，激活下丘脑中的神经元，从而产生饥饿感。还发现这种激素会影响其他大脑区域，例如杏仁核，它可以刺激多巴胺的产生。已知 Ghrelin 水平在饥饿期间和用餐前都会上升。
对小鼠的测试表明，暴露于 UVB 辐射的雄性小鼠的生长素释放肽水平升高。在实验室中暴露于紫外线下的男性志愿者获得的皮肤样本中也发现了这种激素的分泌。“在女性中，雌激素会干扰生长素释放肽启动子上的 p53-染色质相互作用，从而阻止生长素释放肽和对 UVB 暴露作出反应的觅食行为，”研究人员说。
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