黄油板是风靡 TikTok的最新病毒食品趋势。这种奶油味的作品，拥有厚厚的厚厚的木板，通常调味的黄油，非常适合蘸硬皮面包，被吹捧为熟食板的替代品。而且，公平地说，它们看起来和听起来都很美味。新趋势只有一个问题：美国的黄油短缺可能会在好转之前变得更糟。
虽然由厨师Joshua McFadden开创并由食品影响者Justine Doiron推广的黄油过剩的想法早在短缺之前就诞生了，但这种趋势现在可能导致当地杂货店的黄油货架空荡荡。
尽管你的 TikTok“为你”页面上可能到处都是制作黄油板的人，但黄油目前是自 2017 年以来最贵的。据《华尔街日报》报道，8 月份黄油价格达到了每单位 4.77 美元以上。这是因为在同一五年期间，美国的储存设施中的黄油量最低。据该报报道，只有鸡蛋出现了类似的价格上涨轨迹。短缺导致过去 12 个月黄油价格上涨了 24.6%，这可能给黄油板爱好者和假日面包师带来灾难。
短缺的原因很复杂。部分原因是困扰牛奶生产的问题，而不是看到其典型的同比增长，而是在奶农面临的各种成本斗争中出现下降，包括奶牛数量的减少。更糟糕的是，《华尔街日报》解释说，黄油在奶制品食物链中的地位很低，这意味着牛奶通常首先卖给装瓶商，然后是冰淇淋和奶酪公司，最后是黄油制造商。
黄油短缺的另一个重要因素是劳动力短缺。如果您最近几乎去过任何地方，那么您很有可能已经看到广告职位空缺的标志。据《华尔街日报》报道，生产黄油的加工厂一直在处理与大流行后世界其他地区类似的人员短缺问题。这意味着虽然简单地提高产量可能有助于满足美国的一些黄油需求，但这不一定是一个可行的解决方案。
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