导读 大家好，乐天来为大家解答以下的问题，大豆的作用及功效是什么，大豆的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、疾病分析：大豆包
大家好，乐天来为大家解答以下的问题，大豆的作用及功效是什么，大豆的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、疾病分析：大豆包括黄豆、黑豆、四季豆。
2、大豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、铁、镁、钾，还富含大豆磷脂、大豆异黄酮等生物活性物质，营养价值很高。
3、大豆的蛋白质含量高达35%，与蛋、奶、肉、鱼同属于优质蛋白质。
4、大豆磷脂和维生素E可以调节血脂。
5、大豆提供的异黄酮具有植物雌激素样作用，可以改善女性更年期症状。
6、大豆磷脂可以促进大脑发育，提高大脑功能和记忆力，而大豆膳食纤维可以促进肠道益生菌的繁殖，改善便秘。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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