导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,味精对人体有没有危害,味精对人体有没有危害很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一般适量
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,味精对人体有没有危害,味精对人体有没有危害很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 一般适量食用味精对人体无害。味精的主要成分是谷氨酸钠,由粮食微生物发酵而成。味精在长期的高温下会发生化学变化,影响口感,有轻微毒性,但对人体影响不大,我们只需要注意合理存放即可。
2、 食用适量味精对人体有益。味精进入人体后会产生谷氨酸,谷氨酸能促进蛋白质的生成,保肝健脑,还能改善菜肴的味道,增进食欲。在日常的菜肴烹饪中,最适合添加味精的时间是菜肴即将做好的时候。这段时间加入味精,可以使味精迅速溶解,改善菜肴的口感。凉菜用热水溶解后可以拌味精。味精中由蛋白质分解而成的氨基酸可以直接被人体吸收补充,但每日食用量不宜超过6g,以免引起不适。
3、 过量食用也有一定的危害。比如摄入过多会导致钙镁吸收减少,还有心悸、头晕等症状。老年人、儿童、青少年在成长阶段过量食用味精,可能对骨骼有害,对身体有影响。长期食用还会降低人体免疫力和维生素吸收,所以味精要适量食用。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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