地中海饮食是一种饮食模式，其特点是大量摄入橄榄油、坚果、水果和蔬菜、豆类、鱼类和全谷物。随机对照试验和观察性研究一致证明其对一般人群和孕妇的血糖控制和整体心脏代谢状况的有益影响。
对于孕妇，干预研究表明，在怀孕期间坚持地中海饮食对降低妊娠糖尿病、高血压妊娠疾病、早产和更好的分娩结局的风险具有保护作用。
代谢物是人体细胞、生物体液、组织或生物体内的小分子。总的来说，它们可能客观地反映了一个人的整体新陈代谢状态。研究结果表明，怀孕期间几类母体代谢物与地中海饮食具有不同的相关性。这些发现支持地中海饮食作为不良妊娠结局的潜在可改变因素的作用。
研究人员经常使用个人自我报告的信息来评估对地中海饮食的依从性，但这通常会受到错误和回忆偏差的影响。因此，确定与地中海饮食相关的代谢物作为客观措施至关重要。
为此，由新加坡国立大学(国大医学院)全球亚洲妇女健康中心(GloW)主任、妇产科教授张翠琳教授和加州大学陈立伟副教授领导的研究团队， 洛杉矶(UCLA)与美国国立卫生研究院(NIH)的研究人员合作，调查了孕妇体内母体血浆代谢物与地中海饮食的关联。
该研究发表在《临床营养学》杂志上。
在这项针对种族多样化的孕妇的前瞻性研究中，研究人员评估了参与者在孕早期和孕中期对地中海饮食的依从程度。他们根据替代地中海饮食指数对它们进行评分 - 该指数基于九种物品的摄入量：蔬菜，豆类，水果和坚果，乳制品，谷物，肉类和肉制品，鱼类，酒精以及单不饱和脂肪与饱和脂肪的比例。
研究人员在怀孕期间收集了母亲的血液样本，并测量了一组400多种代谢物。他们分别在孕早期和孕中期确定了几种与地中海饮食有关的关键代谢物。这些代谢物包括血浆脂质、氨基酸和糖醇。
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