Ajwain或 carom seeds 是一种常见的印度厨房香料，经常用于咖喱、paratha 馅料、mathris、samosa、pakodas 和其他菜肴，以增强口感并促进消化。阿育吠陀中的 Ajwain 被认为是一种强大的清洁剂，可以刺激食欲并解决消化问题。有时你家里的长辈也可能会建议你生吃或用少许盐烤着吃，以防食物中毒或酸度问题。Ajwain 还可以快速缓解月经来潮并帮助缓解关节炎症状。强大的种子也被添加到哺乳期母亲的食物中，因为它有助于愈合。
Ajwain 还可以帮助对抗细菌和真菌，这要归功于它的许多精油，如百里酚和香芹酚。因此，食用它可以缓解食物中毒和其他胃病。对糖尿病患者也有帮助，ajwain 还可以帮助控制餐后血糖水平。
ajwain(carom seeds)的 5 个好处
The Health Pantry 的创始人、营养学家和糖尿病教育者 Khushboo Jain Tibrewala 在与 HT Digital 的对话中分享了 ajwain 或 carom seeds 的 5 大好处。
1. 缓解月经来潮： Ajwain 水是一种有效的药物，可以消除在月经期间使人的生活变得困难的抽动性痉挛。要制作 ajwain 水，请混合 1/2 茶匙卡罗姆种子和 1/2 茶匙岩盐，然后将其与一杯温水混合。这可以减少您在经期服用止痛药的需要。
2. 帮助控制血糖： Ajwain 种子是糖尿病患者必须经常食用的，因为它可以稳定血糖水平。它可以添加到咖喱/烤肉中或饭后食用。在您的膳食中添加 ajwain 可以防止餐后血糖水平飙升，这有助于控制您的血糖。
3. 缓解关节炎疼痛： Ajwain 具有强大的抗炎特性，可以帮助减轻关节炎、脊柱炎、桥本等自身免疫性疾病的症状。必须将它添加到饮料、咖喱、parathas 等中才能获得它的好处。
4. 消化问题：食用 Ajwain 有助于对抗肠胃胀气、消化不良和胃部感染。您只需要将 ajwain 在水中煮沸几分钟制成的简单茶即可。
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