导读 芦笋爱好者都知道这种茎状绿色蔬菜的用途有多么广泛——从早春到晚春，当收获的高峰期时，他们可以用各种方式来烤、烤、腌、烘烤和煮芦笋。...
芦笋爱好者都知道这种茎状绿色蔬菜的用途有多么广泛——从早春到晚春，当收获的高峰期时，他们可以用各种方式来烤、烤、腌、烘烤和煮芦笋。芦笋品种可以有其标志性的绿色色调，但也有紫色和白色品种。无论您最喜欢哪种颜色，它也是春季的终极美味。
虽然当地的芦笋在春末的新鲜度可能只有一个月左右，但您全年都可以在杂货店找到这种绿色的茎类蔬菜。然而，从冬末到初夏，它都是新鲜而丰富的。
无论您将其切碎烤成乳蛋饼、腌制全年享用，还是与鸡肉一起烤做平底锅晚餐，芦笋都是一种美味且营养丰富的蔬菜。虽然我们喜欢它的味道和多功能性，但您不能忘记吃芦笋对健康的诸多好处。
作为一名营养师，我对这种充满活力的春季蔬菜赞不绝口。为了深入研究，我请其他营养专家帮助解释吃芦笋对健康的许多好处，这样您就可以自信地在整个季节都用芦笋装满您的购物车和盘子!此外，有关您最喜欢的蔬菜的更多健康饮食技巧，请务必阅读吃青椒的 7 个科学支持的好处。
芦笋的营养成分
芦笋加柠檬
芦笋是一种低热量、高纤维、高蛋白的蔬菜，富含多种微量营养素，包括维生素 K、叶酸、铜和多种 B 族维生素。根据美国农业部(USDA) 的数据，一杯煮熟的芦笋(180 克)具有：
常量营养素：
40卡路里
4.3克蛋白质
0.4克脂肪
7.4克碳水化合物
3.6克总膳食纤维
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