怀孕期间营养不良是儿童长大后患病风险增加的因素之一。然而，孕产妇营养不良仍然是全世界妇女面临的一个问题。
动物研究表明，怀孕期间的低纤维饮食会损害后代的脑神经功能。现在，在第一个关于母亲营养失衡与婴儿大脑发育关系的人类队列研究中，日本研究人员调查了是否可以在人类身上发现同样的影响。
“大多数日本孕妇摄入的膳食纤维远远低于推荐摄入量，”山梨大学研究员、发表在《营养前沿》上的这项研究的第一作者 Kunio Miyake博士说。“我们的研究结果提供了强有力的证据，表明怀孕期间营养不良与儿童神经发育迟缓的风险增加有关。”
纤维促进大脑发育
三宅等人。将膳食纤维摄入量最高的母亲与怀孕期间纤维摄入量逐渐减少的母亲组的孩子的发育情况进行了比较。
与最高摄入量组相比，低摄入量组母亲的孩子更有可能表现出神经发育迟缓。母体纤维供应不足的影响在与大脑功能相关的几个领域中非常明显。受影响的包括沟通能力、解决问题的能力和个人社交能力。研究人员还发现，身体较大部位的运动和协调性以及较小肌肉的协调性发育迟缓。
研究人员的结果基于对日本环境与儿童研究中超过 76,000 对母婴的分析。这是一个正在进行的项目，旨在阐明环境如何影响儿童的健康。
为了收集参与者的饮食信息，科学家们使用了食物频率调查问卷，询问受访者在怀孕中期和晚期的饮食状况。发育迟缓是通过另一份问卷进行评估的，该问卷是在孩子三岁时发送给父母的。根据父母的回答，研究人员显示了母亲纤维摄入量与孩子大脑发育的相关性。
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