单核细胞增生李斯特氏菌是一种因食用被单核细胞增生李斯特氏菌污染的食物而引起的疾病。这种情况很少发生，但对于免疫系统受损的人、老年人和新生儿来说，这是一种特殊的危险。
它也影响家畜饲养。单核细胞增多症的致病潜力与其侵入体内不同细胞的能力有关，如肠、肝、脑和胎盘的上皮细胞。当它到达这些细胞的细胞质时，单核细胞增生李斯特菌通过细胞骨架网络增殖并扩散到邻近的细胞。这个阶段使单核细胞遍布全身组织。
为了研究单核细胞增生李斯特菌在无症状感染期间的行为，INRA科学家与巴斯德研究所的同事合作，利用人类上皮细胞培养创建了一个原始的体外实验模型。通过这个模型，他们发现单核细胞增生李斯特菌在感染肝脏和胎盘细胞几天后可以改变其生活方式。细菌逐渐停止产生蛋白质(ActA)，允许它们利用感染细胞的细胞骨架进行传播。然后它们被困在液泡里。在这种细胞内生态位中，它们对抗生素更具抗性，并保留以传播形式重新激活自身的能力。
科学家还证明，这些细菌在细胞分裂过程中也能寄生在宿主细胞上，在通常用于诊断测试的培养基上检测不到。尽管细菌存活了下来，但它们仍处于未培养的生理状态。
这些体外结果揭示了单核细胞增生李斯特菌产生休眠细胞内形式的能力，这种形式可能存在于人或动物体内，并且没有被怀疑。这种病原体的无症状携带可以解释为什么李斯特菌病的潜伏期有时很长(长达三个月)。如果该病在食用被污染的食物后长期发生，也可以解释散发性李斯特菌病病例在识别污染源时遇到的问题。因此，单核细胞增生李斯特菌的休眠形式可能被重新激活。这种机制也可以导致这种致病因子在动物体内作为细菌宿主的健康运输。
鉴于这些结果，它们的不同后果需要重新考虑病原体细胞内生命的知识。因此，它们提供了许多调查选项，从长远来看，这可能会带来新的治疗和诊断策略，并改善与微生物食品污染物相关的风险管理。
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