有合适标签的健身格兰诺拉麦片还是酸奶？

无论是健身吧、健身格兰诺拉麦片还是贴着“fit”标签的酸奶：如今越来越多的食物都是这样卖的。这应该说明这些产品特别健康，非常适合运动员，而且理想状态下苗条健康。但正如目前的实验所显示的，情况恰恰相反。毕竟，愿意减肥的人会不由自主地多吃这些产品，然后减少它们。

“我们想知道这些标签是否以及如何影响消费者的饮食习惯，”慕尼黑工业大学的jrgknigstorfer解释道。他和他的同事宾夕法尼亚州立大学的汉斯鲍姆加特纳一起，对更多的志愿者进行了一项实验，包括那些身体虚弱和体重正常的志愿者。实验参与者被告知这是味觉测试的新尝试。一半的参与者收到了一个标有“健身”学生食品的“800克”包裹，包括一双运动鞋。另一半接受了中性包装的相同内容。受试者品尝了8分钟，并对产品进行了评估。研究人员让她想象他们正在家里吃下午茶。测试结束后，受试者完成了一项问卷调查，除了风味评分之外，还询问了饮食习惯和健康数据。

减肥的诱惑

事实上，健康标签是有效的——但仅适用于某些受试者：那些之前声称有体重问题并想减肥的人。“这个小组比其他研究参与者更多地使用了提供的零食，”柯尼格斯托尔弗说。它们平均吸收50到100千卡的热量。但并不是全部：正如另一项实验所揭示的那样，制作零食的所谓效果超越了饮食行为。在这项测试中，研究人员在测力计上品尝了他们的实验对象。“我们向他们解释说，他们想研究食物摄入和身体活动之间的相互作用，”柯尼格斯托尔弗说。"受试者可以自己决定骑自行车需要多长时间。"

事实证明，所谓的“健身”零食不仅引诱不情愿的人多吃。"尽管这组人记录了更多的能量，也就是卡路里，但他们在测力计上却不太活跃。"

柯尼格斯托尔弗总结道。“显然，这些参与者认为‘合适的’食物可以代替锻炼。”研究人员将研究结果视为“适应性”标签对超重个体构成风险的明确标志。“对于那些喜欢吃东西，可能吃得太多的人来说，‘适合’这个词更像是一个许可证：多吃——少运动，以补偿剩余的能量。”

但你可以完全抵消这种复杂的营销效果：通过教育和信息，正如另一种尝试所证明的那样。在这方面，研究人员获得了关于疑似“健身”的不同信息——零食：一些想减肥的志愿者收到了关于镁、B族维生素和纤维等促进健康的成分的信息。与其他研究小组相比，科学家强调脂肪和果糖含量高。“如果我们澄清坚果混合物中高能量含量的问题，我们就失去了健康的概念，”柯尼格斯托尔弗说。高热量受试者只吃中性包装的“健身”学生食品。

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