生酮饮食主要由肉类、鱼类、鸡蛋、重奶油、黄油、油和豌豆荚、胡萝卜、西兰花和辣椒等非淀粉类蔬菜组成，对于多发性硬化症 (MS) 患者可能是安全的。这是根据今天(2022 年 3 月 1 日)发布的一项初步研究，该研究将于 2022 年 4 月 2 日至 7 日以及 2022 年 4 月 24 日至 26 日在西雅图亲自举行的美国神经病学学会第 74 届年会上公布. 初步研究还发现，患有 MS 的人可能会减少疲劳和抑郁，并报告说在节食期间生活质量有所提高。
研究作者 J. Nicholas Brenton 说：“生酮饮食富含脂肪、充足的蛋白质和低碳水化合物，可以让身体利用脂肪而不是糖作为主要能量来源，从而模仿禁食状态。” ，医学博士，夏洛茨维尔弗吉尼亚大学和美国神经病学学会成员。“生酮饮食有助于降低 II 型糖尿病患者的血糖水平并改善癫痫患者的癫痫发作控制。但是，它尚未在 MS 患者中得到充分研究。改变饮食可能是改善整体健康的廉价方法，因此，我们的研究探讨了生酮饮食对 MS 患者是否安全、可耐受和有益。”
该研究招募了 65 名被诊断患有复发缓解型 MS 的人。复发缓解型 MS 是该疾病最常见的形式，其特征是症状突然发作，然后是缓解期。
研究参与者吃了六个月的生酮饮食。他们被要求每天摄入两到三顿生酮餐，其中包括一到两份低碳水化合物蛋白质，如鸡蛋、鱼或肉，以及两到四汤匙脂肪，如黄油、油、鳄梨、酥油或重奶油，以及一到两杯非淀粉类蔬菜，如黄瓜、绿叶蔬菜或花椰菜。只要参与者遵循每日最大碳水化合物摄入量 20 克，也允许吃零食。通过每日尿检来监测饮食的依从性，以测量酮体，这是身体在燃烧脂肪时产生的一种代谢物。在整个研究期间，共有 83% 的参与者坚持饮食。
参与者在开始节食之前完成测试和调查，并在节食的三个月和六个月时再次完成测试和调查，以测量残疾程度和生活质量。
研究人员发现，参与者不仅在六个月后体脂减少，而且疲劳和抑郁评分也有所下降。
在一项生活质量调查中，参与者被问到诸如“最近几周你精力充沛吗?”之类的问题。“你觉得累吗?”“你是一个快乐的人吗?”和“你有没有感到沮丧和忧郁?”该调查提供了一个从零到 100 的身心健康分数，分数越高代表身心健康越好。参与者在研究开始时的平均身体健康评分为 67 分，而研究结束时的平均评分为 79 分。参与者在研究开始时的平均心理健康得分为 71 分，而研究结束时的平均得分为 82 分。
一项常见的 MS 疾病进展测试的分数也有所提高。在 0 到 10 分的范围内，1 分表示无残疾，2 分表示轻度残疾，3 分表示中度残疾但仍能行走，研究开始时参与者的平均得分为 2.3，而结束时为 1.9。在六分钟的步行测试中，参与者在研究开始时平均步行 1,631 英尺，而结束时为 1,733 英尺。
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