虽然获得食物是一个全国性的问题，但大学生的粮食不安全率是普通大众的四倍。《营养教育与行为杂志》上的一篇研究文章讨论了学生使用校园食品储藏室如何对他们的身体健康、心理健康产生积极影响并改善睡眠。
“2015 年，我们发现 40% 的加州大学 (UC) 学生正在经历粮食不安全，这一发现与其他研究一致，”大学流行病学和生物统计学系的通讯作者 Suzanna Martinez 博士说“这促使加利福尼亚州分配资金，以便到 2018 年所有加州大学校园都有食品储藏室。我们的研究是第一个研究这些储藏室对改变的影响学生健康。”
研究人员对加州大学 10 个校区的 1,855 名学生进行了在线调查，询问他们在访问食品储藏室前后的总体健康状况。结果表明，获得食品储藏室直接改善了学生的健康认知，减少了他们经历的抑郁症状的数量，提高了他们的睡眠充足率，并提高了食品安全性。
美国亚利桑那州图森市亚利桑那大学精神病学系 MTR 博士的合著者 Michael Grandner 补充说：“我们小组中超过一半的学生报告说是第一代学生，近一半是佩尔助学金的获得者。这些学生在大学期间在满足基本需求时可能已经处于劣势。”
主要作者 Suzanna M. Martinez，硕士，博士，加州大学旧金山分校，讨论了校园食品储藏室供应对加州大学 10 个校区学生的影响。结果表明，他们使用校园食品储藏室如何对他们的身体健康、心理健康产生积极影响并改善睡眠。学分：营养教育与行为杂志
“虽然加州大学食品储藏室最初是对学生食品安全的高发期的应急响应，但这项研究提供的证据表明，它们在帮助学生定期满足基本需求方面发挥着关键作用，”马丁内斯博士总结道。“需要解决学生食品安全问题的长期解决方案。”
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