肾结石不仅会引起极度疼痛，而且与慢性肾病、骨质疏松症和心血管疾病有关。如果您曾经患过一次肾结石，那么您有 30% 的机会在五年内患上另一颗肾结石。
通常规定改变饮食以防止复发性有症状的肾结石。然而，很少有关于那些有一次肾结石形成事件的人与那些反复发生肾结石事件的人的饮食变化的研究。
梅奥诊所的研究人员设计了一项前瞻性研究来调查饮食变化的影响。他们的研究结果表明，用富含钙和钾的食物来丰富饮食可以预防复发性有症状的肾结石。
饮食因素基于对 411 名首次出现症状性肾结石的患者和 384 人的对照组进行的问卷调查，所有这些人都于 2009 年至 2018 年间在罗切斯特的梅奥诊所和佛罗里达州的梅奥诊所就诊。研究结果发表在Mayo Clinic Proceedings上的研究表明，较低的膳食钙和钾，以及较低的液体、咖啡因和植酸盐摄入量与首次出现有症状的肾结石的几率较高有关。
在首次结石形成的患者中，73 例在中位随访 4.1 年内出现结石复发。进一步分析发现，较低水平的膳食钙和钾可预测复发。
“这些饮食发现可能特别重要，因为预防肾结石的建议主要基于与第一次而不是复发性结石形成相关的饮食因素，”梅奥诊所肾病学家和该研究的资深作者 Andrew Rule 医学博士说。“患者可能不太可能调整饮食来预防肾结石的发生，但如果这有助于预防复发，他们更有可能这样做。”
研究发现，每天液体摄入量少于 3,400 毫升或约 9 杯 12 盎司的液体与首次结石形成有关，同时摄入咖啡因和植酸盐。每日液体摄入量包括从水果和蔬菜等食物中摄入。
液体和咖啡因摄入量低会导致尿量减少和尿液浓度增加，从而导致结石形成。植酸盐是一种抗氧化化合物，存在于全谷物、坚果和其他食物中，可以增加钙的吸收和尿钙的排泄。
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