软化血管的食物有什么（软化血管的18种食物是什么）

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动脉粥样硬化是冠心病、心肌梗死、脑梗死、颈动脉狭窄等心脑血管疾病的基础。选择以下18种食物，有助于软化血管，清除血液废物，有助于防治动脉粥样硬化，从而‘釜底抽薪’，防患于未然，预防这些心脑血管疾病。1.鱼：鱼的蛋白质含量约为15 ~ 24%，其蛋白质含量是猪肉的数倍，多为优质蛋白质，吸收率为87 ~ 98%；鱼富含-3脂肪酸、维生素A、E、B1、B6、B12、钙、磷、碘、铜、镁、钾和铁。富含必需脂肪酸的成分主要是鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼。海水鱼中Omega -3脂肪酸含量较高；可以增加‘好’脂蛋白——高密度脂蛋白的含量，帮助排除‘坏’脂蛋白——低密度脂蛋白。后者是冠心病的罪魁祸首；因此，吃鱼，尤其是海鱼，可以预防冠心病。鉴于此，爱斯基摩人和渔民一日三餐都吃鱼，他们很少患冠心病。美国学者Laajala指出，每天吃8盎司(约226，8克)的脂质鱼，可以降低11，4%的甘油三酯，增加4%的HDL。蒸和炖是吃鱼的最好方法。2.黑木耳：有一种观点认为，离我们越远，对人体的滋补作用越大。木耳、蘑菇等菌类，大约出现在35亿年前，应该对人体有显著的益处。现代研究证明，黑木耳含有胶质活性物质，能明显疏通血管，有抗血栓作用。还具有显著的降脂、降粘作用。3.大蒜：高血脂、高血糖、高血粘度、高血压，俗称‘四高症’；心脑血管疾病的主要来源。大蒜中富含的硒具有明显的抗氧化作用；被称为‘血管清道夫’，具有抑制‘四高症’的功效。肥肉、动物内脏、动物油、鸡蛋、香肠、奶酪、培根等。吃了之后会成倍增加血液中的脂肪。但如果同时吃大蒜，脂肪的上升趋势就会被抑制。大蒜除了降血脂，还能防止血小板聚集，从而预防动脉粥样硬化斑块和血栓形成。这很重要，因为它是预防动脉粥样硬化性心脏病和脑血栓的基础之一。据流行病学调查研究，平均每天食用20g大蒜的地区，其心血管疾病死亡率明显低于没有生吃大蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50个人进行了测试，要求他们每天吃50克生大蒜。6天后，血清总胆固醇、甘油三酯和l3脂蛋白水平明显低于实验前。经常食用生大蒜也能降低血压。其次，抽烟喝酒也会使血液黏稠。如果能同时吃点大蒜，会起到平衡稀释血液的作用。大蒜可以使血液变稀，还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化作用，再者，大蒜对降低高血压也有一定的作用。高血压患者每天早上吃几瓣醋泡的大蒜，喝两勺醋汁。即使吃半个月也能降低他们的血压。此外，大蒜还能促进胰岛素分泌，提高人体糖耐量，降低血糖水平。这样意在具有降血脂、降血糖、降血压、降粘、防治‘四高症’的功能，显然是清血佳品。含有硫化物的混合物可以降低胆固醇，稀释血液，抑制动脉粥样硬化斑块的形成，防止血栓形成。有资料显示，一个人只要每天吃3克大蒜，就可以明显降低胆固醇和甘油三酯。德国的格特林博士指出，大蒜中有400多种有益物质。如果你想活到90岁，你应该让大蒜成为你日常食物的基本组成部分。4.洋葱：洋葱：含有一种能扩张血管的前列腺素A，能舒张血管，降低血液粘稠度，降低血管压力。同时，洋葱还含有二烯丙基二硫和含硫氨基酸，能增强纤维蛋白溶解活性，并具有

番茄红素被称为植物黄金，是自然界中最强的抗氧化剂。其抗氧化效果是胡萝卜素的两倍。能有效清除对人体有害的自由基。发现内膜脂蛋白的氧化是动脉粥样硬化发生发展的关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面起着重要作用。能抑制细胞合成胆固醇，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。因此可以保护心脏，预防冠心病、心肌梗死、动脉粥样硬化等心血管疾病。英国剑桥大学的研究人员给150名受试者服用从番茄中提取的番茄红素8周，血液中的低密度脂蛋白几乎完全消失。显然，这是由于从番茄中提取的番茄红素，它有效地消除了被称为“坏”脂蛋白的低密度脂蛋白，从而保护了心脏。成熟的西红柿之所以是红色的，是因为它们的果皮中含有大量的番茄红素。研究表明，血液中番茄红素浓度高的人比血液中番茄红素浓度低的人患心肌梗死的风险低48%。英国《太阳报》说，老年人经常吃西红柿，心脏病风险降低30%。6.苹果：富含抗氧化物质——苯酚。中文大学陈震宇教授近日发布研究结果显示，脂肪氧化产生的氧化胆固醇——羟基胆固醇比非氧化胆固醇更容易引发冠心病和中风。苹果富含酚类抗氧化剂，能阻止脂质氧化产生羟基胆固醇，从而预防冠心病。香蕉和橙子也含有这种酚。葡萄、杏子、草莓也有抗氧化作用。7.豆类：大豆蛋白可降低血液中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白；而不影响高密度脂蛋白。大豆的饱和脂肪酸很少，不含胆固醇。100克大豆含蛋白质约40克，是鸡蛋的3倍，牛奶的2倍；此外，大豆中含有的异黄酮和纤维素也有降低胆固醇的作用。每天食用20 ~ 50g大豆蛋白，可使胆固醇和甘油三酯降低4% ~ 8%左右。除了大豆和黑豆，豆芽、豆浆、豆腐等豆制品可能营养价值更高。8.坚果类：坚果类如核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等。含有大量的氨基酸和不饱和脂肪酸，对心脏有保护作用。每天吃一把(42克)就好。美国洛马琳达大学的Laajala指出，适当食用核桃可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。每天吃1 . 5盎司(约42 . 5克)的核桃可以降低胆固醇5 . 4 %;降低低密度脂蛋白9 . 3%。含有核桃精氨酸，是生产一氧化氮的原料；一氧化氮是保持血管弹性的物质之一。9.山楂：含有三种草药和黄酮类物质，能强化和调节心肌，增加心脏收缩幅度和冠状动脉血流量，还能降低血清中的胆固醇。因此，心脑血管疾病患者应多吃山楂。10.绿茶：绿茶是营养专家评选的十大健康食品之一。茶叶中的茶烷醇能显著降低动物的总血脂、胆固醇和磷脂含量。可以使动脉硬化的范围变小，厚度变薄。茶叶中含有的维生素E和硒能清除自由基，抗脂质过氧化。硒能刺激损伤血管的修复速度，破坏沉积在动脉壁损伤部位的胆固醇。1.黑芝麻：黑芝麻中的抗氧化成分是芝麻纤维素分解形成的物质，能升高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)；黑芝麻中还含有花青素，花青素是黑芝麻果皮中的深褐色色素，而正是这种有效成分可以阻止自由基的产生，预防高血脂和心脑血管疾病。芝麻中含有的卵磷脂和维生素E也能降低胆固醇，软化血管。芝麻中含有蛋黄、胆碱和肌糖，可以防止人发胖。所以芝麻吃多了也不会胖。12.海带：海带富含岩藻多糖和层粘连蛋白。这些物质具有肝素样的活性，可以预防甲状腺疾病

13.茄子：它保护心血管系统，降低血压。茄子富含维生素P，这是一种黄酮类化合物。能软化血管，增强血管弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对预防小血管出血有一定作用。14.玉米：世人称之为“药珠”。含有亚油酸和维生素E，可预防动脉硬化；其不饱和脂肪酸(其中50%为亚油酸)可降低血清胆固醇；玉米中的维生素E可以阻断自由基的连锁反应；玉米中的硒能清除自由基，抗脂质氧化，预防动脉硬化。15.大枣：大枣含有丰富的维生素C和维生素P，有利于改善毛细血管，保持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化；大枣中含有cAMP，其药理作用有：改善微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏供血，减慢心律，降低心肌耗氧量，改善缺血心肌代谢，因此可防治心脑血管疾病。16.胡萝卜：过去一般认为胡萝卜营养丰富，主要营养成分是-胡萝卜素、维生素和微量元素。最近的研究证明，胡萝卜中的-胡萝卜素对人的健康长寿有更大的价值。一项对美国15318人、历时18年的调查显示，如果血液中-胡萝卜素的浓度高于9微克/分升，总死亡风险可降低39%。排除各种影响因素后，高浓度的-胡萝卜素仍是减少死亡的最有效因素。体外实验表明，-胡萝卜素对肿瘤细胞的抑制作用是-胡萝卜素的10倍，防止DNA异常变化的效果明显。以前的研究表明，血液中-胡萝卜素的浓度越高，患心脏病的风险越低。两者之间存在明显的负相关关系。结果表明，-胡萝卜素能有效抵抗心血管疾病、肝癌、脑癌和皮肤癌。众所周知，肿瘤和心脏病是危害人类健康的主要杀手。远离主要杀手显然有助于人类健康长寿。17.适量的红酒：一项对84000名女性进行了26年的研究表明，适量的红酒可以降低女性中风的风险。这项研究结果显示，平均每天喝半杯红酒的女性，中风风险比不喝酒的女性低17%。平均每天喝一杯红酒的女性比不喝酒的女性中风风险低21%；但是，多喝酒并不能进一步降低中风的风险。似乎每天喝不到一杯红酒可以降低女性中风的风险。18.山药：山药中所含的粘蛋白可以防止心血管疾病的脂肪沉积，保护血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生。

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