导读 研究人员回顾了 20 年的饮食史和 30 年的身体和临床测量结果，发现在生命早期吃核桃的参与者更有可能进行更多的身体活动、拥有更高质量
研究人员回顾了 20 年的饮食史和 30 年的身体和临床测量结果，发现在生命早期吃核桃的参与者更有可能进行更多的身体活动、拥有更高质量的饮食和更好的心脏病风险状况当他们进入中年时。
这些新发现来自于年轻人冠状动脉风险发展研究 (CARDIA)，这是一项由美国国立卫生研究院国家心脏、肺和血液研究所支持的长期持续研究，旨在检查发展随着时间的推移，心脏病的危险因素。
这项研究是最长的一项研究，表明在饮食中添加少量有益心脏健康的核桃的简单行为通常可以作为通往其他健康的桥梁——促进以后的生活习惯。
研究结果还强化了核桃可能是一种简单易得的食物选择，可以在青年到中年食用时改善各种心脏病风险因素。
在最近发表在《营养、代谢和心血管疾病》上的这项研究中，明尼苏达大学公共卫生学院的研究人员指出，对结果的可能解释可能是由于核桃中发现的营养成分的独特组合及其对健康结果的影响。
核桃是唯一一种富含植物性 omega-3 α-亚麻酸(2.5 克/盎司)的树坚果，研究表明它可能对心脏健康、大脑健康和健康衰老发挥作用。此外，仅一份核桃(1 盎司)或大约一把核桃就含有多种其他重要的营养素来支持整体健康，包括 4 克蛋白质、2 克纤维和良好的镁来源(45 毫克) .核桃还提供多种抗氧化剂，包括多酚。
根据明尼苏达大学公共卫生学院流行病学和社区健康教授和 CARDIA 首席研究员 Lyn M. Steffen 博士，公共卫生硕士，RD 的说法，“吃核桃的人似乎有一种独特的身体表型，它对健康的其他积极影响，例如更好的饮食质量，尤其是当他们从年轻到中年开始吃核桃时——因为心脏病、肥胖症和糖尿病等慢性病的风险增加。”
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