你的早晨咖啡现在可以提供额外的免疫力提升，这要归功于后生元和格里菲斯大学和CSIRO的研究人员。
澳大利亚咖啡烘焙商创始人Alana Beattie是这项创新的幕后推手，并希望看到咖啡爱好者用更健康的替代品取代他们每天的杯子之一，而不必在质量或口味上妥协。
“当我进入咖啡行业时，我真的很想开发对你有益的咖啡，”比蒂说。
“我的背景是制药，所以我培养了对功能性食品的热爱 - 将食品和药房结合在一起。
“我们几年前就开始了这个项目，最大的挑战是益生菌在高温下死亡。我们最初试图用不同的油和不同的物质来保护益生菌，但失败了。我想放弃很多很多次。
“当澳大利亚益生菌协会开始研究这项新技术(现在称为后生元)时，一扇新的大门为我们打开了。
Alana知道她有一个很棒的产品正在开发中，但当她最初推出时，她被在线巨魔嘲笑。
“没有人相信我!即使我们进行了实验室测试， 关于这个后生物空间没有太多的支持数据。
在联系了一些联系人寻求帮助后，Alana会见了CSIRO创新联系协调员Mitch McGuire，后者将她与格里菲斯大学的免疫学和传染病研究人员阿曼达·考克斯博士和尼古拉斯·韦斯特博士联系起来。
“对于这个特殊的项目，格里菲斯大学的研究人员是完美的匹配，因为他们在肠道微生物组，肠道微生物群的作用和微生物操作在慢性疾病中的作用方面具有专业知识。最重要的是，他们拥有令人印象深刻的研究记录，致力于更好地了解益生菌在肠道微生物组与疾病免疫系统之间相互作用中的作用，“McGuire先生说。
格里菲斯大学免疫学高级讲师阿曼达·考克斯(Amanda Cox)表示，虽然益生菌具有一系列既定的益处和用途，但后生元尚未得到证实。
“在格里菲斯大学获得一系列生物样本库的人类免疫细胞，使我们能够在一系列样本中测试后生元。
“我们使用澳大利亚咖啡烘焙师开发的后生元混合物，并完成了一些独立的暴露测试，以研究它们在实验室中激活分离的人类免疫细胞的能力，以及它们如何有效地”打开“免疫系统。
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