黄曲霉素用什么能杀死（黄曲霉素怎么杀死）

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1、黄曲霉毒素又称黄曲霉毒素，是一种生物毒性很强的化合物。

2、常由黄曲霉、寄生曲霉等几种霉菌在发霉的谷物中产生，包括大米、豆类、花生等。

3、是目前发现的最强致癌物。

4、需要加热到280以上才开始分解。

5、一般加热不容易破坏其结构。

6、黄曲霉毒素进入体内后，主要在肝脏代谢，产生活性环氧化中间体或羟基化，最终生成毒性较低的黄曲霉毒素M1。

7、黄曲霉毒素有BB2、G1和G2四种，其中B1的毒性最大，可导致肝损伤、免疫抑制甚至肝癌。

8、大米储存不当容易导致霉变变黄，产生黄曲霉毒素。

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