味蕾是对抗肥胖的第一道防线 研究人员发现复发性脑癌肿瘤不是原始脑癌肿瘤的克隆 改变身份以促进健康饮食 90平米房屋装修费用要多少钱(90平米房屋装修费用要多少钱呢) 振动使锻炼效果提高 25% 至 100% 肥胖治疗的研究 如何充值百度币(怎么充值百度) 识别出注意力神经元类型 高血压三项有必要查吗(高血压三项的结果意义) 负压吸宫术操作步骤(负压吸宫术优缺点) 心电图t波低平的临床意义(心电T波低平是什么意思) 头昏眼花耳鸣想吐(头晕眼花耳鸣恶心怎么回事) 第一骶椎隐裂要紧吗还能跑步吗?(第一骶椎隐裂怎么回事) 例假来完几天是安全期(例假后几天是安全期) 为什么会腋臭怎么办(为什么会腋臭) dnf金币在哪里买(DNF金币在哪里买) LOLS10赛季上单鳄鱼天赋符文怎么带?(lol手游上单鳄鱼符文天赋) 电脑老是弹出广告怎么办?(为什么电脑老是弹出广告怎么办) 怎么设置电脑开机密码(win10怎么设置电脑开机密码) 宝宝几个月会说话啊正常(宝宝几个月会说话啊) 卵巢囊肿会变成肿瘤吗(囊肿会变成肿瘤吗) 身上脸上长粉刺是什么原因(脸上长粉刺是什么原因) 核桃的功效和作用(核桃的功效) 成人正常体温是多少°c腋下(成人正常体温是多少) tct正常hpv阳性得癌几率大吗(tct正常hpv阳性怎么办) 儿童脚底脱皮什么原因(脚底脱皮什么原因) 已经买了机票怎么升舱?(买了机票后怎么升舱) 设置返回键怎么在哪里设置(设置返回键怎么在哪里设置华为) pdf怎么转换成图片(pdf如何转为图片) 哪些人不适合吃阿胶固元膏(哪些人不适合吃阿胶) 耳朵流脓很臭怎么办(耳朵流脓很臭怎么治疗) 口服头孢停药多久可以喝酒(喝头孢喝酒了怎么办) 复方酮康唑乳膏作用图片(复方酮康唑乳膏作用) 脚气水泡可以挤掉吗(脚气泡泡可以挤烂吗) 烂牙神经要多久才坏死呀(烂牙神经要多久才坏死) 胸廓出口综合征分类(胸廓出口综合征分型) 功放接线图解(汽车四路功放接线图解) 如何制作体温登记表格?(如何制作体温登记表格) 步步高VIVO E1手机如何开启窗口动画?(vivo手机开机动画怎么设置) 2023年有乙肝小三阳能办健康证吗(有乙肝小三阳能办健康证吗) 身上老是痒是怎么回事怎么办(身上老是痒是怎么回事) 睡觉手和手臂麻是什么原因引起的(手臂麻是什么原因引起的) 红斑狼疮是得什么病的前兆(红斑狼疮是得什么病) 眼角磨得慌有异物感因为什么引起的(眼角磨得慌有异物感因为什么) 月经不来吃什么药可以催它来潮28岁(月经不来吃什么药可以催) 角膜炎要多久(角膜炎多长时间好) 昂达 V919 Core M 3G 双系统 9.7寸平板详细测评(昂达V919 3G Air) Word如何插入分隔符、分隔符教程(word如何添加分隔符) 苹果音乐播放器怎么用(苹果音乐播放器怎么用酷狗) 感冒手脚麻木是什么原因引起的(手脚麻木是什么原因引起的)
您的位置:首页 >国外科研 >

味蕾是对抗肥胖的第一道防线

导读 训练我们的味蕾对脂肪的味道更加敏感可能是遏制世界日益严重的肥胖问题的关键。在最新一期国际杂志《Obesity》上发表的一项研究中,迪肯大...

训练我们的味蕾对脂肪的味道更加敏感可能是遏制世界日益严重的肥胖问题的关键。

在最新一期国际杂志《Obesity》上发表的一项研究中,迪肯大学的感官科学家首次表明,通过改变饮食习惯,可以提高超重/肥胖者品尝脂肪的能力。

这些结果建立在迪肯高级感官科学中心不断进行的研究的基础上,该中心此前已将脂肪确定为舌头味觉范围(以及甜、盐、酸、苦和鲜)的一部分,并发现尝不到脂肪的人在食物中更容易吃得过多。

该中心主任拉塞尔·凯斯特教授说:“越来越明显的是,我们品尝脂肪的能力是导致肥胖的一个因素。”

“这项最近的研究结果以及之前的工作表明,提高那些不敏感的人的脂肪味觉敏感性是肥胖治疗和预防的目标。”

在当前的研究中,科学家评估了 53 名超重/肥胖者的六周低脂或控制份量饮食对脂肪味觉阈值、脂肪感知和食物偏好的影响。

参与者被随机分配吃低脂饮食(总千焦耳中少于 25% 来自脂肪)或部分控制饮食(33% 千焦耳来自脂肪,旨在减少 25% 的能量摄入) )六周。他们在饮食前后评估了他们的脂肪味觉阈值(他们可以检测到的最低脂肪浓度)、对食物样本中脂肪水平的感知以及对低脂和普通脂肪食物的偏好,以及身高、体重、腰围和臀围测量值。

科学家发现,两种饮食的参与者的脂肪味觉阈值均降低,其中低脂饮食的效果最强。只有低脂饮食的人感知食物中不同脂肪浓度的能力才会增强。两种饮食的参与者减掉的体重大致相同——低脂饮食组体重减轻了 2.9%,而部分对照组体重减轻了 2.7%。

标签:

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!