随着时装设计师寻找皮革的替代品，使用新的糊状介质生长菌丝体或基于真菌的“皮革”替代品开辟了更快地生长这种生物制造材料并且更容易培养它的可能性。
研究人员研究如何更有效地生长和培养菌丝体皮革，通过使用他们自己设计的新糊剂作为基材生长和收获菌丝体皮革垫来测试他们的假设。他们的研究结果发表在《研究方向：生物技术设计》上。
菌丝体材料为某些石油基材料提供了一种低成本且环境可持续的替代品，也是动物源皮革的一种更可持续、更符合道德的替代品。它们可以在各种农业和工业有机废物或侧流中生长。
随着这些产品的使用和生产规模的扩大，它们有可能比现有的传统材料更具经济可行性。它们还可以进行优化以满足消费者的需求。
研究人员使用两种真菌物种检查了用于皮革垫开发的蘑菇相容性：灵芝(灵芝)，一种广泛用于生物设计的药用蘑菇;Pleurotusdjamor(粉红牡蛎)是一种美味蘑菇，具有快速定植基质并进入结果阶段的倾向，这意味着它可以快速产生蘑菇子实体。
通过精心配制供蘑菇生长的新糊状基质，研究人员试图提高蘑菇的营养利用率。实现其可扩展性;并简化他们的种植过程。
不同种类的蘑菇对基质有自己的偏好，这意味着生长蘑菇和菌丝体皮革的一个重要部分涉及将蘑菇与最好的可用基质相匹配。常见的基质包括稻草、咖啡渣和粪便。
菌丝体皮革是通过将真菌作为生物组织或垫生长在液体或固体基质顶部，或作为真菌生物质在深层液体发酵中生长而产生的。固态发酵提供优越的生长条件;然而，液态表面发酵使菌丝体更容易收获，尽管由于氧气水平较低而生长速度较慢。最后，液态发酵可提高产量，但必须进一步操作产品以产生菌丝体垫。
为了应对这些挑战，研究人员开发了一种基于糊状稠度基质的新栽培方法，该方法具有营养含量高和营养颗粒尺寸小的优点，有助于营养物质的吸收。
研究人员发现，与在营养丰富的琼脂或液体培养物上生长相比，通过使用这种特殊的糊状物，他们能够在更短的时间内生长出更厚的菌丝体垫。此外，这种生长方法的进一步好处在收获阶段变得明显，因为垫子已经长得足够坚固，可以在不需要切割薄片的情况下将其剥离。
该研究的主要作者、美国科罗拉多大学的阿西亚·克劳福德(AssiaCrawford)表示：“随着我们的世界寻找传统材料的可持续替代品，人们对利用活生物体生产对环境影响较小的可生物降解材料替代品的兴趣日益浓厚——例如菌丝体皮革，这是一种环保皮革替代品。
“将生皮转化为传统皮革所需的大量处理会带来高昂的环境成本。此外，为了应对动物皮革生产的挑战和相关的道德问题，人造革等石化替代品变得越来越受欢迎，但也对环境产生了重大影响。由于化石燃料的开采、长期降解以及潜在的废气风险，在当今环境脆弱的世界中，开发更好的替代品至关重要。
“像我们研究中探索的生物设计方法有助于开发高质量、可扩展、可生物降解的材料替代品。这些反过来又具有解决高纺织品消耗的环境挑战的潜力。事实上，纯菌丝垫的灵活性是非织造材料(例如动物皮革和石油基人造皮革替代品)的引人注目的潜在替代品。
“作为研究人员，我们有责任继续开发更好的材料以应对气候危机，这就是这项研究的目的。”
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