导读 过去几十年，科学家收集了大量证据表明，富含饱和脂肪的饮食足以引发心脏病。除了糖尿病和动脉粥样硬化等其他问题外，饱和脂肪还与危及生命...
过去几十年，科学家收集了大量证据表明，富含饱和脂肪的饮食足以引发心脏病。除了糖尿病和动脉粥样硬化等其他问题外，饱和脂肪还与危及生命的心律失常有关。
有趣的是，根据动物和人类研究，某些 omega-3多不饱和脂肪酸似乎对心血管健康有益。特别是鱼油中含有的二十碳五烯酸(EPA)，不仅具有血管扩张和抗血小板作用，甚至可以帮助预防心房颤动和其他心律失常。尽管 EPA 可以作为膳食补充剂随时获得，但 EPA 对心肌细胞的影响及其潜在作用机制尚不完全清楚。
在 2024 年 7 月 10 日《国际分子科学杂志》在线发表的一项最新研究中，来自日本的一个研究小组着手弥补这一知识空白。在近畿大学副教授森岛正树的带领下，他们使用多种生物分析技术研究了 EPA 在诱导培养小鼠心肌细胞长期电变化方面的作用。他们的研究论文由大分大学的 Katsushige Ono 博士和德岛大学的 Kazuki Horikawa 博士共同撰写。
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