导读 沈阳农业大学李斌博士领导的研究小组重点研究了蓝莓花青素-3-O-半乳糖苷 (M3G) 改善结肠黏膜屏障功能和缓解结肠炎症状的潜力。他们证明 ...
沈阳农业大学李斌博士领导的研究小组重点研究了蓝莓花青素-3-O-半乳糖苷 (M3G) 改善结肠黏膜屏障功能和缓解结肠炎症状的潜力。他们证明 M3G 通过调节关键蛋白质和 Notch 信号通路来增强结肠屏障的完整性，表明其具有作为肠道疾病天然治疗剂的潜力。
结肠黏膜屏障对于维持消化系统健康、抵御病原体和预防炎症至关重要。M3G 是蓝莓中常见的花青素，人们已对其健康益处进行了研究，包括其调节肠道微生物群和预防炎症的潜力。然而，其对结肠黏膜屏障的具体影响尚未得到充分探索。
《食品创新与进展》上发表的一项研究支持更广泛地使用膳食花青素来改善肠道健康。
这项研究使用葡聚糖硫酸钠 (DSS) 诱发的小鼠结肠炎模型来模拟炎症性肠道疾病。研究人员监测了体重、疾病活动指数 (DAI) 评分和食物摄入量，以评估接受治疗的小鼠的整体健康状况和结肠炎严重程度。
小鼠接受 M3G 治疗，并将结果与未接受治疗的对照组进行比较。与对照组相比，接受 DSS 治疗的小鼠体重明显减轻，DAI 评分增加，表明患有严重结肠炎。然而，补充 M3G 可显著增加体重，降低 DAI 评分，并改善食物摄入量，表明对结肠炎症状具有保护作用。
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