肠道内分泌细胞沿整个胃肠道散在分布，但仅占肠道上皮细胞的1%。然而，这些细胞共同构成了体内最大、最复杂的内分泌网络。
它们根据摄入的营养物质(包括碳水化合物、脂肪酸、肽和氨基酸)合成和分泌激素。它们也与神经系统和大脑直接相关。
美国分子遗传学和微生物学系的研究员约翰罗尔斯博士说：“但是他们在吃了高脂肪食物后会睡上几个小时，我们仍然不知道它是好是坏。杜克大学医学院。
为了更好地理解沉默，团队试图一步一步地分解斑马鱼的过程。
它们第一次有进食的感觉后，肠道内分泌细胞会在几秒钟内触发钙爆炸，从而启动信号传导过程。
“但在发出初始信号后，饭后会有延迟效应。沉默将在回应过程的后期出现。”罗尔斯博士说。
沉默的细胞在内质网中改变形状并承受压力，内质网是一种组装新蛋白质的结构。这些细胞似乎在一段时间内变得过度刺激和疲惫。
科学家给一系列不育的斑马鱼喂食高脂肪食物，发现这些鱼没有同样的沉默效果。因此，他们开始寻找可能与这一过程有关的肠道微生物。
在筛选了肠道中发现的所有细菌后，他们发现沉默似乎是不动杆菌的工作。
这些肠道细菌通常不到总肠道菌群的0.1%，但在高脂饮食后会增加100倍，是唯一能引起沉默的细菌。
“接下来，我们想知道不动杆菌是如何引起这种有趣的反应的。我们还怀疑其他细菌可能也有这种能力。”杜克大学医学院分子遗传学与微生物学系博士后研究员叶丽华博士说。
罗尔斯博士说：“我们仍然不知道肠道内分泌沉默对代谢健康的长期影响。”
“这可能是高脂喂养的不良反应，会破坏这些细胞的正常调节功能，导致胰岛素抵抗等代谢异常。但沉默也可能是一种有益的适应措施，可以保护动物免受肠道细胞的过度刺激。”
调查结果在线发布在杂志在线版上。
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