导读 根据美国疾病控制与预防中心的《2020 年国家糖尿病统计报告》，美国估计有 3420 万人患有糖尿病，占该国总人口的 10 5% 。对于患有这
根据美国疾病控制与预防中心的《2020 年国家糖尿病统计报告》，美国估计有 3420 万人患有糖尿病，占该国总人口的 10.5% 。对于患有这种疾病的人，仔细监测食物摄入量对于保持健康和减少潜在并发症至关重要。幸运的是，您手头上可能已经有一种食物，专家认为这是您糖尿病饮食的近乎完美的补充：核桃。
“核桃是一种非常棒的食物，可以纳入对糖尿病有益的饮食，”营养师现在营养咨询的营养师 Lauren Manaker 说。“在《美国健康促进杂志》上发表的一项研究中，在对连续 6 个月每天吃 56 克核桃的人进行评估后，研究人员发现，添加核桃会增加关键营养素的摄入量，从而降低患 2 型糖尿病的风险。 .”
Manaker 指出，2004 年发表在Diabetes Care 上的一项研究发现，将核桃作为低脂或低脂饮食的一部分还有助于糖尿病患者改善胆固醇比率，从而有可能降低患心脏病的风险——这是糖尿病患者常患的一种疾病。比一般人群有更高的发展风险。
事实上，根据 2019 年发表在Circulation Research杂志上的一项研究，在 16,217 名被诊断患有糖尿病的男性和女性中，那些在诊断后增加坚果摄入量的人患心血管疾病的风险降低了 11%，将他们患冠心病的风险降低了 15%，并将心血管疾病死亡率和全因死亡率的风险分别降低了 25% 和 27%。
那么，为什么核桃在糖尿病管理方面特别有效?
“核桃碳水化合物含量低，含有植物性蛋白质、健康脂肪和纤维等营养物质，这些营养物质可能有助于控制血糖，”Manaker 说，他解释说，核桃中的抗氧化剂还有助于支持整体健康。
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