2022年1月5日整理发布：在营养界，您将很难找到比红肉更受争议的话题。虽然有些人坚持食用它是彻头彻尾的危险，但其他人坚持认为它不会造成伤害，实际上可以成为健康饮食的一部分(当然要适量)。虽然许多科学证据可能相互矛盾，但有一件事是肯定的：如果你放弃红肉，你可能会产生一些副作用。
2015年，世界卫生组织将红肉列为可能致癌物，这意味着它可能会致癌。研究表明，红肉可能会增加患结直肠癌、乳腺癌、糖尿病、肾功能衰竭和其他健康问题的风险。更重要的是，2012 年哈佛内科档案中的一项研究发现多吃红肉实际上可以缩短你的寿命。吃红肉最多的参与者往往体重更重，运动更少，吸烟和饮酒更多，而且死得更年轻(特别是，更常因心血管疾病和癌症)。即使研究人员补偿了某些可能起作用的不健康生活方式因素，肉类仍然与过早死亡有关。与此同时，其他研究人员表示，红肉与健康风险相关的证据很弱。
显然，这是一个复杂的话题。根据人工智能驱动的视觉饮食日记应用程序 Freshbit 的MPH、RDN、CDN和营养顾问Lauren Minchen 的说法，戒掉红肉对你的健康的影响将取决于你吃的类型和多少。
她解释说：“如果你放弃油腻的汉堡和黄油、脂肪牛排等脂肪含量更高的红肉，你可能会从减少饱和脂肪和热量摄入中获得一些健康益处。” “如果你通常在进餐时食用瘦肉或草食形式的红肉，并以适当的份量食用，那么你可能会遇到的弊端可能会超过好处。”
考虑到这一点，以下是您可以预期的一些副作用 - 好的和坏的。之后，请务必查看地球上 100 种最不健康的食物。
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