导读 从培根甜甜圈到培根包裹的零食，甚至培根节(是的，它们是一件事)，我们都知道培根是美国最著名的食物之一。然而，在研究人员发现这种广受欢
从培根甜甜圈到培根包裹的零食，甚至培根节(是的，它们是一件事)，我们都知道培根是美国最著名的食物之一。然而，在研究人员发现这种广受欢迎的腌肉与痴呆症之间存在联系后，一项新的研究敦促我们减少对培根的消费。幸运的是(也令人惊讶)，这项研究也为肉类爱好者带来了有趣的希望。
过去几年流行的许多低碳水化合物甚至清洁饮食为培根爱好者开了绿灯。培根用途广泛、易于准备且美味——但在刚刚发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究中，英国科学家发现这种高脂肪、高钠早餐食品与认知问题之间存在联系。
利兹大学营养流行病学小组的科学家研究了 40 至 69 岁的近 500,000 人的海量样本四年的数据。从这项分析中，研究小组发现，吃 25 克或只吃 25 克的人与不吃加工肉类的人相比，每天食用不到一盎司加工肉类的人患痴呆症的可能性要高 44%。
原因是什么?心血管和血压问题在我们列出的熟食肉类的危险副作用清单中，有大量研究表明影响心脏和血压的生活方式选择(你好，脂肪和盐)会对大脑的血液供应产生负面影响，这会影响我们的记忆和认知。美国国立卫生研究院甚至提到过去的研究发现吸烟和糖尿病与痴呆症同样相关。
英国的研究产生了一个可能出乎意料的好消息：像培根这样的加工肉类可能会导致更大的痴呆风险，但包含未加工红肉(如牛排)的饮食实际上设法将这种风险降低了大约 19%。
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