导读 科学家们对咖啡因对心血管系统的保护作用有了新的认识。虽然它的兴奋作用早已被定性，但一组加拿大研究人员发现了咖啡因如何与关键细胞因子
科学家们对咖啡因对心血管系统的保护作用有了新的认识。虽然它的兴奋作用早已被定性，但一组加拿大研究人员发现了咖啡因如何与关键细胞因子相互作用以从血液中去除胆固醇。
平均而言，习惯性摄入咖啡因的成年人每天摄入 400 到 600 毫克咖啡因——大约每天两到三杯咖啡。最近的一些人口水平研究表明，喝咖啡和茶的人因摄入如此多的咖啡因而死于心血管疾病的风险降低，但直到现在，研究人员长期以来一直没有对这种现象进行生化解释。
在一项具有里程碑意义的研究中，研究人员发现咖啡因负责触发级联效应，最终降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇——所谓的“坏”胆固醇。高水平的低密度脂蛋白胆固醇与心血管疾病风险增加有关。
该研究小组由圣乔汉密尔顿研究所汉密尔顿肾脏研究中心的 Richard Austin 和 Paul Lebeau 领导。
他们发现摄入咖啡因与血液 PCSK9 水平的降低有关。PCSK9 是一种蛋白质，可降低肝脏处理过量 LDL 胆固醇的能力。在没有 PCSK9 的情况下，更多的 LDL 胆固醇可以通过位于肝脏表面的 LDL 受体迅速从血液中去除。
这些发现现在提供了咖啡因及其衍生物可以降低血液 PCSK9 水平从而降低心血管疾病风险的潜在机制。”
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