根据 Michele Belot 教授的新研究，母亲在怀孕期间承受压力可能会对孩子的饮食产生长期不利影响，从而对与饮食相关的健康状况产生不利影响，例如肥胖和肥胖相关疾病的增加。康奈尔大学经济系。
“怀孕期间暴露于压力事件中似乎会对孩子的饮食偏好和饮食产生负面影响，其原因实际上与母亲自己吃的东西无关，”贝洛特说，她在劳资关系学院和文理学院。“所以这意味着我们需要考虑如何帮助孕妇以一种对母亲和孩子都有益的方式管理压力。”
在他们发表在《营养》杂志上的论文中，贝洛特和她的合著者发现，怀孕期间高于平均水平的压力与孩子对健康食物的偏好明显降低以及对酸味和苦味食物的偏好减弱有关。
“怀孕期间的压力可能会对下一代产生长期的不利影响，比如饮食不健康以及与这些影响相关的后续健康影响，例如肥胖和肥胖相关疾病的发病率较高，”作者写道，其中包括Nicoli Vitt(布里斯托大学)、Martina Vecchi(宾夕法尼亚州立大学)和 Jonathan James(巴斯大学)。“因此，我们提倡更多的研究来了解产妇压力的来源以及这些压力可以改变的程度。产前保健和孕前咨询对于制定预防策略以改善公共卫生至关重要。”
在这项研究中，研究人员选择了居住在英国科尔切斯特地区的 213 名社会经济地位较低的母亲，她们的孩子年龄在 2 至 12 岁之间。他们在怀孕期间的压力水平使用回顾性自我报告进行评估。具体而言，他们询问母亲在与孩子一起怀孕期间是否经历过以下一种或多种生活事件：近亲或密友的死亡，他们的关系的变化或困难，法律问题，家庭生活的变化或困难，健康状况他们或他们的配偶的就业问题、变化或困难、财务问题、习惯的改变、其他潜在的压力事件。
对于每个压力源，母亲被要求按照 1 到 10 的等级对事件的压力程度进行排名。
然后，研究人员检查了每个参与者最小的孩子的饮食健康状况。他们还研究了孩子对五种基本口味的偏好——酸、咸、鲜、苦和甜。
他们的结果发现“在子宫内暴露于压力与孩子的食物偏好和饮食的健康之间存在相当大的负相关关系。”更具体地说，他们发现在子宫内暴露于压力与孩子对酸味和苦味食物的喜好呈负相关。
无论是在怀孕期间还是怀孕之后，这种影响似乎都不会通过母亲自己的饮食产生。
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