导读 明尼苏达大学公共卫生学院 (SPH) 的一项新研究探讨了食品不安全如何影响青少年和新兴成年人进行直觉饮食的方式。直觉进食是一种专注于对
明尼苏达大学公共卫生学院 (SPH) 的一项新研究探讨了食品不安全如何影响青少年和新兴成年人进行直觉饮食的方式。直觉进食是一种专注于对一个人的饥饿和饱腹感做出反应的进食方式——有时表现为“饿了就吃，饱了就停”——在生活在粮食不安全家庭中的人们中被证明会减少，根据到研究。
粮食不安全是美国面临的主要公共卫生挑战，影响了 10% 以上的美国家庭，并对有色人种社区造成了不成比例的影响。除了与慢性疾病和心理健康恶化有关外，先前的研究表明，经历过食物不安全的人更有可能出现饮食失调行为，包括暴饮暴食。
发表在《公共健康营养》杂志上的这项研究发现：
在短期内，去年经历过饥饿的年轻人在青少年(平均年龄 14 岁)和新兴成年人(平均年龄 22 岁)时的直觉饮食得分较低。
从长远来看，那些在青春期生活在粮食不安全家庭的人在成年后直觉饮食得分较低。
研究人员依赖于作为 SPH 项目 EAT(随时间变化的饮食和活动)的一部分收集的数据，该项目调查了从青春期到成年的不同参与者群体中与体重相关的广泛问题。
SPH 博士后研究员 Blair Burnette 说：“这些结果表明，食物不安全对一个人的直觉饮食方式有直接和潜在的长期影响。”“如果你不确定你的下一餐来自哪里，那么直觉饮食可能不是一种选择。这些结果支持了主流担忧，即目前可能并非所有人都能平等地获得直觉饮食。”
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