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水晶灌汤包的做法(水晶灌汤包的做法及配方)

导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。水晶灌汤包的做法(水晶灌汤包的做法及配方)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!水晶灌汤包是...

大家好,小物来为大家解答以上的问题。水晶灌汤包的做法(水晶灌汤包的做法及配方)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

水晶灌汤包是江南地区汉族特色小吃,同灌汤包子一样有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。

1. 做皮冻:猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、

2. 馅料制作:冬瓜去皮,切成15厘米见方的大块,再片成大薄片,共12片,放入盐开水中浸泡约10分钟;火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝;葱叶入沸水锅中焯一下,撕成细丝;红樱桃剁成细末。

3. 做馅:将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉,再裹上一

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