导读 新的研究表明，一种鲜为人知的饮食模式(称为组合饮食)可能会降低患心脏病和中风的风险。该组合饮食旨在降低坏低密度脂蛋白胆固醇，这是心血...
新的研究表明，一种鲜为人知的饮食模式(称为组合饮食)可能会降低患心脏病和中风的风险。
该组合饮食旨在降低“坏”低密度脂蛋白胆固醇，这是心血管疾病的主要危险因素。它包括精选的植物蛋白“组合”，例如大豆和其他豆类;含有粘性纤维的食物，如燕麦、大麦、浆果、苹果和柑橘类水果;坚果和种子;通过强化食品或补充剂减少胆固醇吸收的植物甾醇;鳄梨和富含单不饱和脂肪的健康植物油。
“通过这项研究，我们发现组合饮食评分始终与较低的心脏病和中风风险相关，这凸显了人们有机会通过摄入更多饮食中推荐的食物来降低心脏病风险，”该研究的主要作者安德里亚·格伦博士说。格伦是波士顿哈佛大学陈曾熙公共卫生学院和多伦多大学的注册营养师和博士后研究员。
先前的研究表明，组合饮食可以像早期他汀类药物一样降低低密度脂蛋白胆固醇。但人们对长期遵循饮食习惯如何影响心血管疾病风险知之甚少。
为了找到答案，研究人员查看了参加长期健康研究的 166,270 名女性和 43,970 名男性的饮食数据，这些人在 20 世纪 80 年代中期和 90 年代初参加时没有患有心血管疾病。他们每四年回答一次食品调查问卷。
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