干煎带鱼怎么做(干煎带鱼怎么做不粘锅窍门)

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带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。

1. 带鱼剪去鱼鳍，去除内脏，剪成段

2. 两面切一字花刀，加少许盐料酒腌制十分钟，便于入味

3. 锅中多倒一些油，放入姜片，小火煸香

4. 加入花椒，小火煸炒片刻

5. 油热后放入带鱼段，此刻不要翻面，等炸至定型后再翻

6. 直到煎至两面金黄即可

7. 出锅装盘，味道美味

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